התפריט הקלאסי

ברוכים הבאים לתפריט הקלאסי של פק"ל סין.

כאן תמצאו מבחר של מנות פשוטות ונפוצות אשר ניתן למצוא כמעט בכל מסעדה מקומית בסין. כל מנה בתפריט כוללת את שם המנה בסינית ובתעתיק Pinyin, תיאור קצר של המנה בעברית, ולצידם תמונה להמחשה.

חשוב לזכור שסין היא מדינה ענקית ולכן הנוסחים והמחירים של כל מנה משתנים מאזור לאזור וממסעדה למסעדה. רוב המנות כאן לא אמורות לעלות יותר מ-50 יואן גם במסעדות היקרות ביותר, אבל מומלץ בכל מקרה לוודא את מחירן לפני ההזמנה כדי להימנע מהפתעות או מעקיצות.

שימו לב שאלא אם צוין בפירוש אחרת, המילה 'בשר' מתייחסת לבשר חזיר שהוא סוג הבשר הנפוץ ביותר בסין. אבל החדשות הטובות הן שבמרבית המסעדות המוסלמיות בסין ניתן למצוא המנות האלו עם עוף, בקר או כבש במקום, בהתאם לסוג המנה.

למען הסר ספק – תפריט זה נועד אך ורק להמחשה ולסיוע בהתגברות על מחסום השפה בסין. השימוש בו הוא על אחריותכם בלבד, ולאתר מנדרינה אין שום אחריות לגבי המרכיבים, האיכות, הטעם, והמחיר של המנה שתוגש לכם.

בתאבון!

מנות קרות

| liáng cài

拍黄瓜

שברי מלפפון חבוט ברסיסי שום
pāi huáng guā
מלפפון חבוט - תמונת תפריט

老虎菜

רצועות מלפפון ופלפל ירוק עם כוסברה
lǎo hǔ cài
מנת הנמר - תמונת תפריט

皮蛋豆腐

טופו וביצה משומרת מתובלים בסויה
pí dàn dòu fu
טופו וביצה משומרת - תמונת תפריט

酱牛肉

פרוסות בקר דקות ברוטב סויה
jiàng niú ròu
פרוסות בקר - תמונת תפריט

מנות עיקריות

| cháo cài

宫保鸡丁

קוביות עוף ברוטב פיקנטי-מתוק עם בוטנים
gōng bǎo jī dīng
עוף קונג-פאו

西红柿炒鸡蛋

ביצה מקושקשת עם עגבניות
xī hóng shì chǎo jī dàn
ביצה מקושקשת עם עגבניות

糖醋里脊

רצועות פילה ברוטב חמוץ-מתוק
táng cù lǐ ji
נתחי חזיר ברוטב חמוץ מתוק

干煸豆角

שעועית ירוקה מוקפצת עם פלפלים ובשר טחון
gān biān dòu jiǎo
שעועית ירוקה מוקפצת

地三鲜

חצילים, תפוחי אדמה, ופלפלים מוקפצים בסויה
dì sān xiān
תמונה המחשה לתפריט

麻婆豆腐

קוביות טופו ברוטב פיקנטי עם בשר טחון
má pó dòu fu
מנת טופו - תמונת תפריט

木须肉

בשר מוקפץ עם ביצה, ירקות ופטריות עץ
mù xū ròu
מושו מוקפץ לתפריט

红烧茄子

חצילים מבושלים ברוטב סויה כהה
hóng shāo qié zi
תמונת תפריט - מנת חצילים

回锅肉

פרוסות בשר מוקפצות עם בצל ופלפל
huí guō ròu
בשר מבושל פעמיים - תמונת תפריט

蒜蓉西兰花

ברוקולי ושום קצוץ מוקפצים בעידון
suàn róng xī lán huā
ברוקולי מוקפץ - תמונת תפריט

酸辣土豆丝

תפוחי אדמה גרוסים בחומץ ופלפלים
suān là tǔ dòu sī
תפוחי אדמה גרוסים - תמונת תפריט

辣子鸡丁

קוביות עוף מוקפצות בסויה ופלפלים
là zi jī dīng
עוף בפלפלים - תמונת תפריט

מרקים

| tāng

疙瘩汤

מרק ביצים ועגבניות עם כדורוני בצק
gē da tāng
מרק גה-דה - תמונת תפריט

酸辣汤

מרק חמוץ-חריף עם טופו, ביצים ואצות
suān là tāng
מרק חמוץ חריף - תמונת תפריט

西红柿鸡蛋汤

מרק ביצים ועגבניות
xī hóng shì jī dàn tāng
מרק ביצים ועגבניות - תמונת תפריט

清汤馄饨

מרק וונטון עם כיסוי בצק ממולאים בשר
qīng tāng hún tun
מרק וונטון סיני

אורז

饭 | mǐ fàn

蛋炒饭

אורז מוקפץ עם ביצה
dàn chǎo fàn
אורז מוקפץ עם ביצה - תמונת תפריט

扬州炒饭

אורז מוקפץ עם שרימפס, ביצה וירקות
yáng zhōu chǎo fàn
אורז יאנג-ג'ואו - תמונת תפריט

酱油炒饭

אורז מוקפץ עם סויה וירקות
jiàng yóu chǎo fàn
אורז מוקפץ עם סויה - תמונת תפריט

X碗米饭

קערת אורז לבן (החליפו את X במספר הרצוי)
X wǎn mǐ fàn
קערת אורז - תמונת תפריט

אטריות

面条 | miàn tiáo

鸡蛋面

אטריות במרק עם ביצה (ועגבניה)
jī dàn miàn
מרק אטריות וביצה - תמונת תפרית

牛肉面

איטריות במרק עם פרוסות בקר
niú ròu miàn
אטריות בקר - תמונת תפריט

炸酱面

אטריות ברוטב כהה של סויה ובשר
zhá jiàng miàn
ג'ה-ג'יאנג-מיאן - תמונת תפריט

素炒面

אטריות מוקפצות עם ירקות
sù chǎo miàn
אטריות מוקפצות עם ירקות - תמונת תפריט

כיסונים

| jiǎo zi

猪肉白菜

מילוי חזיר וכרוב סיני
zhū ròu bái cài
כיסוני בצק - תמונת תפריט

鸡蛋韭菜

מילוי ביצה ועירית סינית
jī dàn jiǔ cài
כיסוני בצק - תמונת תפריט

羊肉胡萝卜

מילוי כבש וגזר
yáng ròu hú luó bo
כיסוני בצק - תמונת תפריט

锅贴

כיסונים ממולאים צרובים במחבת
guō tiē
כיסוני בצק מטוגנים - תמונת תפריט

שתייה

饮料 | yǐn liào

矿泉水

מים מינרלים
kuàng quán shuǐ
בקבוק מים - תמונת תפריט

茶水

תה
chá shuǐ
תה חם - תמונת תפריט

可乐

קולה
kě lè
קולה - תמונת תפריט

雪碧

ספרייט
xuě bì
ספרייט - תמונה תפריט

橙汁

מיץ תפוזים
chéng zhī
מיץ תפוזים - תמונת תפריט

冰红茶

אייסטי
bīng hóng chá
אייס-טי - תמונת תפריט
גלילה למעלה